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No.B-259 おいしいヒミツ

おいしいヒミツ 高橋みどり ¥400((クロネコDM便代含む)
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お料理のスタイリングをされているみどりさんは本当に食べることが好きなのでしょう。
ご自身でも仰ってるけれど、それぞれの著者の中で語る「食べること」「作ること」に対する
想いがとても優しくて、大事にされています。

料理本についても公私混同?というくらい
自分の好きなものを企画して、本をつくる。

この本は、さらに公私混同的。笑。
そんなレシピ本のメーンの料理家の人たちに
個人的な好きなもの
自分のために作る料理5品
食べるって何?おいしいって何?
をインタビューを交えた興味を形にしたこの本。

米沢(細川)亜衣さん有元葉子さん、たなかれいこさん、高山なおみさん、長尾智子さん
料理の仕事の中でもっとも近しい人たちであろう5人の本。

普通のレシピ本がお店のメニューなら
こちらのレシピはまかない。
ハレのレシピ本に精神的な本音を包み隠さずに、答えてくる。

食べること、おいしいと思うこと、どんなこだわりがあるのか
舞台裏の本音。楽しいです。
みどりさんだからこそ聞かせてしまう本音。
そして、これまでの仕事の中でのエピソードもなかなかに楽しい。
努力家の有元さんは気配り上手で、
まだまだ未知数だった頑張り家の亜衣さんの駆け出しエピソード。
意外な素顔を感じます。

レシピ本で頑張って料理するのが疲れたとき
肩の力を抜いて分量も自分勝手でも
なんだか美味しそうなレシピが嬉しいこの本。

のんびりと砕けたいなあなんていう時にいいです!

人気の貴重な絶版書籍ですが、カバーの後ろ下部にシミがります。中はきれいです。
アルコールにて消毒して発送しますが気にならない方にお願いいたします。

定価1534円税別(絶版書籍です)



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料理家の素顔の言葉と日常のお気に入りに出会えます。
有元葉子さんの豆腐は竹串で切るなんてドキドキする技です。
載せられた方たちそれぞれの技が見え隠れしてます。
by Aaoisola | 2015-03-17 12:02 |
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